¿COCINAMOS?

Hemos Empezado las Clases

2007-05-23T23:31:00.000-07:00

Nuestro agradecimiento a Toni, cocinero del Restaurante y Cockteleria Cal Pierre de Rubi, Plaza Pearson nº4 , por su tiempo, dedicación y simpatía a la hora de enseñarnos este exquisito y sencillisimo plato.

ATÚN A LA PLANCHA CON CREMA DE PEREJIL Y VINAGRETA DE CACAHUETE

Ingredientes para dos personas:
Dos trozos de atún fresco

Para la Crema de Perejil

Aceite de Oliva
Perejil fresco

Ajo

Sal al gusto

Crema de leche

Para la crema de vinagreta

Aceite de Oliva

Vinagre de módena

Sal y pimienta negra

Finas hierbas

Limón y una cebolla

20 gr. de cacahuetes

Preparación:
Crema de Perejil:
Ponerlo todo en un bol y pasarlo por el turmis. Se guarda en frío o en temperatura ambiente.
Vinagreta de Cacahuete:
Picar los cacahuetes con el mortero. Trocear la cebolla. Añadir el resto de ingredientes.
Atún:
Hacerlo a la plancha.
Emplatar:
La gracia de este plato es como se sirve. Pondremos la salsa de perejil como base en el plato. Sobre ella, colocaremos el atún hecho a la plancha y sobre éste, la vinagreta de cacahuete.

Bizcocho con imaginación

2007-04-09T10:03:00.000-07:00

Familiarmente se le conoce como "Pastel de Yogurt" y es que es tan fácil prepararlo y tan sabroso comerlo que nos resultará difícil, un vez hecho el primero volver a comer otro que no sea este

Consejo: si quereis pasar un rato divertido y entretenido con vuestros pequeños, esta es una buena receta para introducirlos en la cocina.

PARA 6 PERSONAS

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Dificultat: mínima

INGREDIENTES:

- Un yogurt natural. El clásico.
- Aceite de Girasol.
- Azucar
- Harina
- 3 Huevos
- 1 sobre de levadura Royal.

Preparación:

Precalentar el horno a 220 grados. Cogeremos el yogurt y vaciaremos el contenido dentro del vaso de la batidora. Con el envase del yogurt trabajaremos el resto del tiempo, asi que no lo tireis. Será nuestra medida. Lo llenaremos de aceite, una sola vez y lo mezclaremos junto al yogurt. Haremos lo mismo con el azucar pero serán dos medidas las que utilizaremos y con la harina tres. Finalmente pondremos los huevos y el sobre de Royal y lo batiremos todo durante unos 5 minutos hasta que obtengamos una masa sin grumos. Finalmente, colocaremos la masa en un molde previamente untado con mantequilla y lo pondremos en el horno a 180 grados.

El tiempo de cocción de los pasteles depende en gran medida del tipo de horno que se esté usando, asi que aconsejamos que pasados 25 minutos, probeis si está cocido clavando un cuchillo en medio del bizcocho, si éste sale limpio está hecho, si por el contrario no, dejar unos 5 minutos más.

Ya teneis la base ya está lista la imaginación la pones tu. Pero deciros que tanto solo, como con un relleno de chocolate. Esta buenísimo. Luego adornos y podeis tener un pastel de cumpleaños, una mona de pascua, un estupuendo desayuno natural, todo ello muy, muy barato.

Sugerencia:

Una vez puesta la masa en el molde, espolvorearla con azucar, asi conseguereis un resultado final sorprendente.

Enrollados de puerros.

2007-04-04T10:26:00.000-07:00

Hoy una receta sana y sencilla, a parte de deliciosa. Para cualquier ocasión, comidas o cenas con amigos o compromisos, quedarás muy bien.

PARA 6 PERSONAS

Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultat: Mínima.

Ingredientes:

6 ajos puerros, no muy gruesos
12 rebanadas de jamón
1 taza de crema de leche
1 taza de queso amarillo
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Mantequilla para untarle al molde

Preparación
Hervir la parte blanca de los ajos puerros en agua con sal por unos minutos. Escurrirlos, esperar que se enfríen y cortarlos en dos trozos. Enrollar cada trozo en una rebanada de jamón y colocarlos en un molde refractario previamente enmantequillado. Mezclar la crema de leche con el queso amarillo rallado y colocar dos cucharadas encima de cada ajo puerro. Hornear a 350º F por quince minutos o hasta que se doren. En vez de jamón de pierna se puede utilizar jamón serrano, de pollo o de pavo y hasta bacon.

Sugerencia:
Para un gusto más oriental, podemos echarle un poquito de salsa de soja.

Tortilla de patatas chips.

2007-04-01T14:22:00.000-07:00

Te apetece una tortilla de patatas y no tienes suficiente aceite para freir las patatas o suficientes ganas de pelarlas y freirlas?. Pués tenemos una alternativa original a las tortillas congeladas!.

PARA 4 PERSONAS

Tiempo de preparación: 3 minutos
Dificultat: Mínima.

Ingredientes:

4 huevos.
1 bolsa de patatas chips.
1 cebollas.

Poner a freir la cebolla que cortaremos al gusto, mientras esperamos a que esté dorada iremos batiendo los huevos y cuando estos estén bien batidos añadir las patatas chips para que se remojen. Posteriormente añadiremos la cebolla dorada y mezclaremos. Calentar la sartén con poquito aceite. Volcar la mezcla. Si nos gusta jugosa y poco hecha dar la vuelta rápidamente si por el contrario nos gusta más cocinada le daremos la vuelta cuando el huevo esté casi hecho.

Sugerencia: Las patatas chips mejor de churrería que no de bolsas de supermercado, ya que contiene más aceite y son más naturales.

SOPA DE MELÓN

2007-04-01T12:37:00.000-07:00

Empezaremos con algo muy, muy, muy sencillito que este verano nos salvará en más de una ocasión. La sopa de melón es un plato nutritivo, refrescante y que resulta tremendamente "chic" cuando invitas a tus amigos.

PARA 4 PERSONAS

Tiempo de preparación: 5 minutos

Dificultat: Baja

Ingredientes:

1 melón

Medio vaso de crema de leche

Sal y pimienta.

Jamón del País

Utilizaremos todo el melón, asi que habrá que cortarlo a dados y quitarle todas las semillas. Pondremos los dados en un recipiente y lo trituraremos con la batidora eléctrica. Añadiremos la crema de leche y la sal y la pimienta al gusto. Se puede servir al momento o dejar en la nevera.

Sugerencia: Para acabar de redondear el plato, podemos acompañar el plato con taquitos pequeños de jamón que se pondrán a parte en la mesa para que cada comensal coja su ración. El jamón enriquecerá el sabor de la sopa a parte de dotarla de color. ¡Que aproveche!